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食物不只是日常能量來源，更與土地、資源與氣候息息相關。從生產到消費，每一份食物背後都蘊含碳足跡與環境代價；而剩食，正是這段關係中最容易被忽視的一環。
本學習旅程由惜食堂（Food Angel）與嘉道理農場暨植物園（KFBG）合作設計，結合雙方在本地食物拯救與再分配及永續生活教育的經驗，回應香港的實際情境，整合不同專業優勢，為學校提供具連貫性的學習體驗。課程以「糧食足跡」為主線，透過由概念到體驗、由知識到行動的兩步學習設計，引導學生重新理解食物與環境的關係，從而培養珍惜資源與可持續生活的態度。
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兩步學習歷程與學習目標
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學習歷程 |
學習目標 |
學習重點 |
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第一步： 惜食講座及到校工作坊 地點：學校 |
知識：認識食物碳足跡及食物浪費對環境與社會的影響，建立可持續發展概念 技能：透過飲食紀錄分析個人飲食習慣與碳排放的關係 價值觀：培養珍惜食物與資源的態度，建立減廢意識與行動承諾 |
重點：建立問題意識與個人覺察
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第二步： 大地餐桌探索體驗 地點：嘉道理農場暨植物園 |
知識：認識食材來源、低碳飲食原則（LOVERS）及其與氣候變化的關係 技能：透過遊戲，辨析與探索食材來源；設計低碳飲食餐單 價值觀：培養珍惜土地與資源的態度，建立人與自然和諧共生的觀念 |
重點：從體驗深化理解與行動
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設計特色
- 兩步學習旅程：由校內講座延伸至校外考察體驗，有助課程統整與深化學習
- 由知識到行動：結合數據分析、體驗學習與行動設計，培養學生實踐能力
語言
廣東話 / 英語
對象
小四或以上學生
費用及人數
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惜食到校工作坊 |
大地餐桌探索體驗 |
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最多約 150 人 港幣 3,000 元（包括講座及教學資源）
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最多約 35 人 每位港幣 180 元（包括低碳午餐及半天活動） |
最多約 150 人 每位港幣 120 元（包括低碳惜食茶點*及半天活動） |
*茶點採用經惜食堂篩選由企業及市民捐贈的回收食物（如麵包、餅乾、乾果等）及由嘉道理農場暨植物園慧食營準備的低碳素食。
查詢
如欲查詢，請在辦公時間內致電 2483 7187 或電郵至 delton.li@kfbg.org 與嘉道理農場暨植物園教育部李先生聯絡；或致電 3704 8253 或電郵至 foodstep@foodangel.org.hk 與惜食堂羅小姐聯絡。
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相關連結
- 嘉道理地球計劃：由嘉道理農場暨植物園及其網絡的合作夥伴和義工所創作的一個項目。綜合本園一直致力推動的環境保育、可持續生活及多元整體教育元素，計畫將帶來改變生命的學習體驗，讓人們與自然、自己以及互相之間從新連結；培養出在面對氣候變化，經濟不穩及其他挑戰時的那份韌性。
- 自然藝術活動：融入大自然中靜思，深化對美的覺察力，並透過藝術連繫大自然。本園舉辦不同種類的藝術活動，包括禪繞畫、寫生、木藝、展覽等，引導參加者創作自然藝術。參加者無須擁有藝術背景。
- 自然教育活動：你可以化身成動物偵探，探索野生動物的奧秘；以不同感官，發掘植物背後的美麗；或透過野外考察、實驗及木工製作，了解森林、樹木以至泥土的重要性，與大自然重新連結。
- 團體導賞團：由環境導賞員帶領，內容包括體驗活動及手工藝活動。透過導賞和增進知識，倡導公眾欣賞自然萬物，參與保育及關注生態。
- 機構團體活動：本園的多元整體教育部職員可根據機構不同的需要，透過嘉道理農場暨植物園獨特的大自然地貌及人文氣息，為機構的員工或其家庭成員設計半日至一日的自然教育及藝術活動。活動內容可涵蓋團體導賞、從農場到餐桌體驗及各種與自然相關的工作坊、講座及藝術活動，讓機構了解及實踐可持續生活。